Šuškės

1 kg. bulvių, 2-3 kiaušiniai, miltų, druskos.
Išvirtos bulvės sutrinamos, įmušami kiaušiniai, pasūdoma. Beriama miltų, kad tešla būtų standesnė, išminkoma, iškočiojama, supjaustoma kvadratėliais arba suplojami blyneliai. Kepama riebalais išteptose skardose karštoje krosnyje, kol gražiai pagelsta. Padažui – spirgučiai su grietine.
Šventadienio valgis, dažniausiai gaminamai sekmadieniais.
Pateikė Antanina Miliauskaitė Rainienė, Veršių k.